Chef Ellena @ Klong...

Assalamualaikum semua. Dah tidor ke?... Harini hari malas sedunia. Akak tak masak so entry kali ni tak de resipi. Bukan apa... Kadang-kadang bila perasaan malas tu datang, tak terlayan kita. Akhirnya satu benda pun tak jadi so pandailah masing-masing cari apa yang patut kat dapur tu. Semenjak dua menjak ni makin lama makin menjadi-jadi plak. Mungkin faktor umur kot. Rasa cam dah lama sangat pegang tittle 'tukang masak'tak bergaji ni. Balik kampong jadi tukang masak. Pergi rumah adik-adik pun kena ke dapur. Kat rumah sendiri apatah lagi.

Nak harapkan anak-anak dara dalam rumah ni...alamak..makan westernlah hari-hari. Asyik-asyik cheese bagai. Lama-lama besok bila timbang...mata penimbang tu dah tak boleh bergerak. Mana tak nya...dah cam tong drum... Bila orang kata Gemm...tahu plak kecik hati.. Pastu mulalah pasang angan-angan nak diet. Jogginglah konon. Siap pusing satu tasik. Balik rumah termengah-mengah...n teguk sirap/oren satu jug. Hahaha...sia-sia jer korang jogging."Kau orang,kalau nak diet,nak slim melim cam mak (prasan jap..)...satu jer, mesti rajin buat kerja-rumah. Lepas makan jangan terus hadap TV.. tolong mana yang patut.. barulah apa yang kamu makan tu tak jadi lemak tepu.."

Bila akak gantung periuk, lain plak jadinya.... anak-anak cakap, "tak per harini kngah belanja korang Pizza/McD"... Klong plak yang memang akhir-akhir ni tak suka makan nasi, saja menambah rasa..."takperlah...nanti malam ni klong buatkan brown sos n kita goreng jer apa yang ada"..kalau camghini gayanya..camner nak diet.

So kita jamu mata jelah ye... Dengan dinner yang klong buat semalam. Brown sauce resipi @Khalid Lid tp derhaka sikit kat resipi tu. Terimakasih bebanyak Lid kerana sudi share resipi yang senang ni. Anak akak pun dah boleh masak sendiri sos ni. Sebelom ni akak selalu gunakan resipi original Chef Wan.memang sedap tapi ambik masa sikit untuk menyediakannya.(akak tambah mushroom yang dipotong nipis dan sedikit whipping cream).Sedapppp..

Yeahhh...akhirnya, hari ni tak yah masuk dapur.akak jadi supervisor jer. Chef Ellena yang masak.hehehe...
.
BROWN SAUCE

resipi @Khalid Lid

Bahan-bahan:


5sdb tepung Demi Glaze Brown Sauce Mix (jenama Knorr)
1 bj bwg besar-cincang
8 ulas bwg putih-cincang
mushroom (optional) - hiris/ptg dadu
serbuk lada hitam
mixed herb/daun bay
whipping cream
garam
air (untuk bancuh tepung)

Cara-cara:

1. Bancuh tepung brown sos dengan air (boleh lebihkan tepung kalau nk banyak). Kacau guna whisk. Ketepikan.
2. Tumis kedua jenis bawang sehingga terbit bau. Masukkan bancuhan tepung tadi. Masak atas api perlahan sambil dikacau dengan senduk. 
3. Masukkan cendawan tin, serbuk lada hitam, mixed herb, daun bay dan secubit garam.sebelum angkat baru masukkan sedikit whipping cream.kacau sebati dan tutup api. (boleh gandakan bahan-bahan jika nak sos yang lebih banyak....)

 

Pastu makan dengan wedges,carrot/broccoli,sausage dan homemade garlic bread. Kalau rajin boleh juga sediakan mashed potato/chicken chop/steak..Wow!!!..terangkat. Jom makan semua... Bismillah....